冬季是进补的黄金时期,俗话说“冬令进补,开春打虎”。《黄帝内经》亦云“冬三月,此谓闭藏”。冬季天气寒冷,自然界的植物生长缓慢或停止生长,动物进入冬眠,人体皮肤腠理闭塞、阳气内敛,代谢下降,万物封藏。这时人们会选择温热性的食物及中药来进补。
所谓"进补”, 一般包含两个方面的含义,第一,指通过中医补法、补药来补养、调理人体内部的诸虚劳损;第二,它也有“预防为主”的思想,即使身体健康,也可根据自身情况,适当进补,以达到预防疾病、养生健身的目的。
很多人认为,冬季进补多吃点补品总是好的。殊不知,过量进食补品,可能会适得其反。冬季天气转寒,人体受到冷空气刺激,胃酸分泌增多,食欲大开,如果过量进食高脂肪、高热量的食物,容易使胃黏膜不断受到刺激,加重胃负担,进而出现胃胀、胃痛,甚至恶心、呕吐等症状。加上冬季运动少,胃肠蠕动减慢,也会造成食欲不振,胃胀、腹胀等症状。因此,在冬补时,应慎重选用进补食物,兼顾脾胃功能,保护胃气。
中医学认为,人体是一个有机的整体,脏腑气血之间是相互影响、相互联系的,而机体的健康状况又与自然界的季节气候、地理特征等有一定的关联。因此,进补时要充分考虑到各个方面,不能单纯的"头虛补头,脚虚补脚”。比如:血虚者,应当补血外,还考虑到气能生血,所以,同时可以补气。再如冬季气候寒凉,进补时可以偏于温补。冬季进补切记因人而异,虚者补之,像老年人,本身生理机能减退,身体较弱,可适当多的进补;而像青壮年,生理机能旺盛,不需要大补,小补为宜。
气虚患者,多有乏力气短、自汗、食欲不振的现象,可以选择补中益气的药材,如:黄芪、人参;食物可以多吃些山药、莲子、茯苓等;血虚患者,多面色苍白、指甲易断、失眠多梦,适合选择补血的药材,如:阿胶、当归、白芍等。阴虚生内热、常口干舌燥、心烦气闷者,可以选择偏凉性的药,如:石斛、玉竹、麦冬等,食物可以适当多吃白萝卜、莲子、冬瓜等;
阳虚生内寒,有四肢不温、畏寒怕冷、大便溏稀等症状的人,可以配合中药调理。(ps:请在医生的指导下用药。)平时可适当吃桂圆、羊肉,用桂枝泡水饮用等;
还要注意的是,体虚兼有湿气的人,要先祛湿再进补,否则容易助湿留邪,出现虚不受补情况。